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De la A a la Z, el diccionario de salud de IMQ

Qué es Intolerancia alimentaria

En general, las intolerancias alimentarias están provocadas por una alteración a nivel del aparato digestivo, y son consecuencia o bien por deficiencia de algunos enzimas necesarios para la digestión (p.e el deficit de lactasa provoca la intolerancia a la lactosa) o bien por un problema de tolerancia a ciertas proteínas del alimento. Por ejemplo, la intolerancia al gluten, provoca que no se puedan digerir los alimentos que contienen gluten, y esto es lo que llamamos la enfermedad celiaca.

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